Шеф–повар
70 000 руб
Сергей Дмитриевич
Возраст
36 лет (05 Октября 1989)
Город
Ставрополь
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
17 лет
Туризм / Гостиницы / Рестораны
организация и контроль работы кухни ресторана;
разработка и внедрение меню ;
разработка сезонных спецпредложений;
составление технологических карт;
контроль качества приготовляемых блюд;
контроль хранения сырья, продуктов; ротация;
составление графиков работы персонала;
эффективное управление персоналом (обучение на личном примере);
обеспечение соблюдения правил безопасности;
работа с откликами и претензиями;
организация учета, анализ продаж блюд, работа со складскими остатками, проведение инвентаризации;
работа с поставщиками;
соблюдение санитарных норм, ведение журналов.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
организация и контроль работы кухни ресторана;
разработка и внедрение меню ;
разработка сезонных спецпредложений;
составление технологических карт;
контроль качества приготовляемых блюд;
контроль хранения сырья, продуктов; ротация;
составление графиков работы персонала;
эффективное управление персоналом (обучение на личном примере);
обеспечение соблюдения правил безопасности;
работа с откликами и претензиями;
организация учета, анализ продаж блюд, работа со складскими остатками, проведение инвентаризации;
работа с поставщиками;
соблюдение санитарных норм, ведение журналов.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
организация и контроль работы кухни ресторана;
разработка и внедрение меню ;
разработка сезонных спецпредложений;
составление технологических карт;
контроль качества приготовляемых блюд;
контроль хранения сырья, продуктов; ротация;
составление графиков работы персонала;
эффективное управление персоналом (обучение на личном примере);
обеспечение соблюдения правил безопасности;
работа с откликами и претензиями;
организация учета, анализ продаж блюд, работа со складскими остатками, проведение инвентаризации;
работа с поставщиками;
соблюдение санитарных норм, ведение журналов.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
организация и контроль работы кухни ресторана;
разработка и внедрение меню ;
разработка сезонных спецпредложений;
составление технологических карт;
контроль качества приготовляемых блюд;
контроль хранения сырья, продуктов; ротация;
составление графиков работы персонала;
эффективное управление персоналом (обучение на личном примере);
обеспечение соблюдения правил безопасности;
работа с откликами и претензиями;
организация учета, анализ продаж блюд, работа со складскими остатками, проведение инвентаризации;
работа с поставщиками;
соблюдение санитарных норм, ведение журналов.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
организация и контроль работы кухни ресторана;
разработка и внедрение меню ;
разработка сезонных спецпредложений;
составление технологических карт;
контроль качества приготовляемых блюд;
контроль хранения сырья, продуктов; ротация;
составление графиков работы персонала;
эффективное управление персоналом (обучение на личном примере);
обеспечение соблюдения правил безопасности;
работа с откликами и претензиями;
организация учета, анализ продаж блюд, работа со складскими остатками, проведение инвентаризации;
работа с поставщиками;
соблюдение санитарных норм, ведение журналов.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
организация и контроль работы кухни ресторана;
контроль качества приготовляемых блюд;
контроль хранения сырья, продуктов; ротация;
составление графиков работы персонала;
эффективное управление персоналом
обеспечение соблюдения правил безопасности
работа со складскими остатками, проведение инвентаризации;
работа с поставщиками;
соблюдение санитарных норм, ведение журналов.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Своевременное приготовление и подача блюд горячего цеха согласно ттк, заготовка п/ф, составления заявок на склад, соблюдение норм санпина.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Приготовление блюд горячего цеха, заготовка п/ф, составления заявок на склад, соблюдение норм санпина.
Среднее специальное
Ставрополь, 2004 — 2008 гг.
Европейская, Средиземноморская, Итальянская, Французская, Русская кухни. Но больше всего вижу себя в Авторской кухне креативная и неповторимая , где совмещены традиционные а также не традиционные рецепты, разных стран мира. Имеются характеристики и рекомендательные письма.
3 апреля, 2015
25 000 руб
Инна Сергеевна
Город
Ставрополь local_shipping
Возраст
51 год ( 5 августа 1974)
Опыт работы:
6 лет и 8 месяцев
Последнее место работы:
Повар, "Омега"
12.2013 - 11.2014
2 ноября, 2015
50 000 руб
Алексей Петрович
Город
Ставрополь local_shipping
Возраст
56 лет (17 июля 1969)
Опыт работы:
23 года и 8 месяцев
Последнее место работы:
Шеф-повар, управляющий., Стейк - хаус Terra-Kotta
09.2002 - по текущее время
23 октября, 2015
50 000 руб
Дмитрий
Город
Ставрополь local_shipping
Возраст
42 года (22 февраля 1984)
Опыт работы:
19 лет и 4 месяца
Последнее место работы:
Шеф-повар, Кафе Монте-Карло
07.2015 - по текущее время
Резюме размещено в отрасли