Технолог/директор по производству

Описание

[pict001.jpg] КонюховДмитрийВалерьевич Мужчина 35 лет родился24 октября1987 +7 dkonyukhov@mail.ru — предпочитаемыйспособсвязи Проживает МинеральныеВодыГражданство Россия естьразрешениенаработу РоссияГотовкпереезду готовккомандировкам Желаемаядолжностьизарплата Технолог Специализации —Технолог Занятость полнаязанятость проектнаяработаГрафикработы полныйдень удаленнаяработа Желательноевремявпутидоработы неимеетзначения Опытработы—10 лет9 месяцев Сентябрь2022 — настоящеевремя7 месяцев ТММартыновъ Симферополь tmmartynov.ru/ Технолог- Разработкаивнедрениеболее50 видовколбасныхизделийиделикатесовпоГОСТиТУ - Расчетсебестоимостипродукта - Составлениетехнологическихкарт - Осуществлениепроизводственногоконтролязаработойколбасногоцеха - Работанапредотвращениебрака - Осуществлениевходногоконтролясырья Март2022 — Август2022 6 месяцев Мяснойсклад Пятигорск Технолог- Планированиепроизводства - Управлениеколлективомколбасногоцехаиз5 человек - Разработкаивнедрениеболее20 видовколбасныхизделий деликатесовиполуфабрикатовпоГОСТиТУ - Подбороборудованиядлярасширенияпроизводства - Расчетсебестоимостипродуктаисоставлениетехнологическихкарт - Осуществлениепроизводственногоконтролязаработойколбасногоцеха - Контрольналичияготовойпродукции сырья вспомогательныхматериаловисроковихгодности Август2021 — Январь2022 6 месяцев ООО"ПекарьСахалин Технолог- Управлениеколлективомколбасногоцехаиз10 человек - Разработкаивнедрениеболее30 видовколбасныхизделий деликатесовиполуфабрикатовпоГОСТиТУ - Участиевзакупкеновогооборудования - Расчетсебестоимостипродуктаисоставлениетехнологическихкарт - Осуществлениепроизводственногоконтролязаработоймясногоцеха - Проведениеинвентаризации - Контрольналичияготовойпродукции сырья вспомогательныхматериаловисроковихгодности - Ведениеотчётностицеха Май2021 — Август2021 4 месяца ЩелковскийМПКСибирскаяколлекция Технологразработчик- разработка расчетсебестоимостиивнедрениевпроизводствоновыхвидовпродукции - отработкарецептурнатехнологичностьипроверканормзатрат - предоставлениеданныхдлякорректировкитехническойдокументациипритехнологи ческихизмененияхнапроизводстве - проведениеэкспериментальныхработ - своевременноепроведениевыработок Июнь2020 — Февраль2021 9 месяцев Эколь Домодедово www.ekolmeat.com Продуктыпитания •Мяснаяпродукция(производство Технолог- Контрольтехнологическихрежимовобработкиколбасныхизделийвтермическомотде лении - Контрольупаковкиготовойпродукцииимаркировки - Проведениеоценкикачестваготовойпродукции снятиеостатков составлениепланавыработкипродукциинадень - Проведениеанализапродажколбасныхизделий деликатесовисырокопченыхколбас составлениепланавыработкинамесяцпосырокопченымколбасам - Расчетпотребностимясногосырьядляпроизводстваколбасиделикатесовнамесяц - Контрользасоблюдениемтемпературныхрежимоввпроизводственныхпомещениях - Контролькачестваколбас деликатесовиподготовкаксдачеготовойпродукциинаупаковку - Ведениепроизводственногоучетаповыработкеиготовойпродукции заполнениеформучета - Участиевпроведениипроизводственныхпроцессоввыработкипродукциинавсехтехн ологическихэтапах - Осуществлениеежедневногоконтролязакачествоммясногосырьяисоставлениемрец ептурколбасныхизделий расчетрасходамясногосырьясогласнодневнойвыработки - Участиевразработкеновыхвидовколбасныхизделийиделикатесов отработкарецептуритехнологическихрежимов составлениетехнологическихинструкцийипрограммтермическойобработки - Управлениеколлективом50 человек - Работасконтролирующимиорганами(Россельхознадзор, СЭС - Осуществлениепроизводственногоконтроляиведениетехнологическихжурналов - РаботаспретензиямиотсетейАшан X5 Retail Group, ВкусВилл АзбукаВкуса Июль2019 — Октябрь2019 4 месяца SAM PARADISE ЮжнаяКорея Продуктыпитания •Мяснаяпродукция(производство Технолог- ЗапускпроизводстваколбасногоиделикатесногоцехавРеспубликеКореяHALAL снуля - Управлениеколлективомцехаиз10 человек - Разработкаивнедрениеболее20 видовсосисок сарделек вареных полукопченых иваренокопченыхколбасиделикатесовизговядины баранины курицыиутки - Расчетсебестоимостипродукта модулированиерецептурисоставлениетехнологическихкарт - Контрольпроизводстваколбасныхизделийиделикатесов - Составлениеграфиковсменности - Проведениеинвентаризации - ПодготовкапроизводстваксертификациипоHACCP; - Контрольналичияготовойпродукции сырья вспомогательныхматериаловисроковихгодности - Ведениеотчётностицеха Октябрь2017 — Декабрь2018 1 год3 месяца ООО"ЗАПОЛЯРНЫЙПИЩЕВОЙКОМБИНАТ Норильск зпкрф Продуктыпитания •Мяснаяпродукция(производство Технолог- Запускпроизводстваколбасногоиделикатесногоцехаснуля - Управлениеколлективомцехаиз40 человек - Разработкаивнедрениеболее100 видовсосисок сарделек шпикачек ветчин вареных полукопченых варенокопченых сырокопченыхколбасиделикатесовизсвинины говядины птицыиолениныпоГОСТиТУ - Расчетсебестоимостипродуктаисоставлениетехнологическихкарт - Осуществлениепроизводственногоконтролязаработойцеха - Контрольпроизводственногопроцессаобвалкиижиловкитушживотныхиихчастей жиловкимясныхблоков изготовлениямясныхполуфабрикатов - Составлениеграфиковсменности - Проведениеинвентаризации - Взаимодействиесконтролирующимиорганами - Контрольналичияготовойпродукции сырья вспомогательныхматериаловисроковихгодности - Ведениеотчётностицеха Март2016 — Август2017 1 год6 месяцев ООО"СпасскийиПартнеры Видное Технолог- разработкарецептурвареныхколбас сосисок сарделек шпикачек полукопченыхколбас варенокопченыхколбас деликатесов охлажденныхизамороженныхполуфабрикатовпельмени вареники котлетыидр - такжеимеюопытразработкиипроизводстваколбасХаляль - командировкинапредприятияклиентовдляпроведениявыработок - технологическаяподдержкаклиентов - поискновыхклиентов Август2015 — Декабрь2015 5 месяцев M.ProFood Коломна Менеджертехнолог- разработкарецептурвареныхколбас сосисок сарделек шпикачек полукопченыхколбас варенокопченыхколбас деликатесов охлажденныхизамороженныхполуфабрикатовпельмени вареники котлетыидр - командировкинапредприятияклиентовдляпроведениявыработок - технологическаяподдержкаклиентов - отслеживаниедебиторскойзадолженности - развитиесуществующейклиентскойбазы Октябрь2014 — Июнь2015 9 месяцев TRUMF Москва Менеджертехнолог- разработкарецептурвареныхколбас сосисок сарделек шпикачек полукопченыхколбас варенокопченыхколбас деликатесов охлажденныхизамороженныхполуфабрикатовпельмени вареники котлетыидр - командировкинапредприятияклиентовдляпроведениявыработок - технологическаяподдержкаклиентов - отслеживаниедебиторскойзадолженности - развитиесуществующейклиентскойбазы Январь2014 — Сентябрь2014 9 месяцев ООО"ЦИПП Долгопрудный Технолог- разработкарецептурвареныхколбас сосисок сарделек шпикачек полукопченыхколбас варенокопченыхколбас деликатесовизамороженныхполуфабрикатовпельмени вареники котлеты - командировкинапредприятияклиентовдляпроведениявыработок - технологическаяподдержкаклиентов Ноябрь2010 — Январь2014 3 года3 месяца ОАО"ЧеркизовскийМПЗ Москва Технолог- входнойконтрольсырья - контрольсоблюдениетехнологиипроизводствавареныхколбасисосисок сарделек шпикачек полукопченыхиваренокопченыхколбас деликатеснойпродукции - участиевразработкеновыхпродуктоввотделеR&D. Образование Высшее 2009 Ульяновскаягосударственнаясельскохозяйственнаяакадемияим ПА Столыпина Ульяновск Биотехнологическийфакультет Технологияпроизводстваипереработкисельскохозяйственнойпродукции Повышениеквалификации курсы 2013 "Европейскиенормыразделки BK Giulini GmbH, Мясопереработка 2011 "Современныетенденциивпроизводствемясныхпродуктов ООО"ГруппаКомпанийПТИ Мясопереработка Ключевыенавыки Знаниеязыков Русский— Родной Английский— A2 —Элементарный Навыки Контролькачества Разработкановогопродукта ПользовательПК Организаторскиенавыки Грамотнаяречь ВодительскоеудостоверениекатегорииB 1С Производство HACCP Опытвождения ПравакатегорииB Дополнительнаяинформация Обомне Наработеяисполнителенитребователенксебе Всегдаспокоениуравновешен устойчивкстрессовымситуациям Способенприниматьсамостоятельныеиоперативныерешения Готовкизучениюновыхнаправленийвсвоейработе умеюработатьвколлективе легконахожуконтактслюдьми